par developer | Déc 11, 2008 | Non classé
Pour les amateurs de bulles qui ont repéré les commentaires de la Cuvée de Réserve Extra-Brut ou de la Cuvée Clarisse dans le numéro de la RVF de Décembre, venez taster par vous-mêmes ! Nous serons demain soir (Vendredi 12 Décembre) à LA CAVE DU PANTHEON pour vous...
par developer | Nov 17, 2008 | Non classé
Voilà maintenant 10 ans que nous avons choisi de faire évoluer notre travail à la vigne et dans les vins afin d’élever la qualité du vin. Ceci nous aura demandé courage et persévérance. La reconnaissance obtenue dans le monde du vin nous...
par developer | Nov 9, 2008 | Non classé
Nous avons dégusté les vins de la dernière vendange… et je dois dire que le préssentiment sur la qualité des vins de l’année se confirme. Comme je disais en voyant les raisins, pas besoin de mesure d’acidité, de degré et de pH pour savoir qu’on...
par developer | Nov 9, 2008 | Non classé
Un vigneron qui fait partager son amour pour la nature et pour ses vins. Une bonne adresse, des champagnes pétillants d’énergie ! De plus, les vignes sont cultivée en bio, ce qui ne gâche rien. Il pousserait même le vice à vinifier de manière très...
par developer | Oct 18, 2008 | Non classé
Ce n’est pas une blague, la Norvège commence la mise en circulation de voitures à hydrogènes pour tests ! Ce mode de propulsion ne produit aucun poluant car la combustion de l’hydrogène rejette uniquement de l’eau dans l’athmosphère. Le...
par developer | Oct 5, 2008 | Non classé
… photo à l’appui ! Dans certains chateaux, on pige en caleçon, ou en boxer. Ici, on débourbe en string ! 🙂 Bon ok, vous l’aurez compris, c’est une expression pour expliquer le côté minimaliste de la chose. Le vêtement n’a rien à voir...
par developer | Sep 25, 2008 | Non classé
Les jourées et les nuits sont frâiches. Résultat, les moûts sont froids: de 12 à 14°C. Dans ces conditions, les levures Indigènes ont un peu de mal se lancer… il faut chauffer ! J’utilise une astuce que m’avait donné Vincent DESEAUBEAUX, le fils de...
par developer | Sep 23, 2008 | Non classé
Les vendanges 2008 ponctuent de toute beauté une année de travail au vignoble… enfin, ne vendons pas la peau de l’ours avant de l’avoir tué car ce n’est pas terminé. La majeure partie des Pinots Meuniers est cueillie, et acheminée au...
par developer | Sep 21, 2008 | Non classé
Et oui, c'est parti ! Les vendangeurs qont arrivés. Le vendangeoir est rythmé par les retrouvailles des "anciens" coupeurs, l'accueil des nouveaux, et les éclats de rire qui vont avec. Au petit matin, distribution du...
par developer | Sep 19, 2008 | Non classé
Encore une belle journée ! Les journées sont belles et les nuits sont froides, une aubaine. Alors, en cette veille de vendanges, un petit tour du vignoble s’imposait. Aller déguster les baies est enrichissant, vérifier l’état sanitaire des raisins,...
