par developer | Mai 22, 2006 | Non classé
Samedi 20 Mai, alors que je travaillais au chai, la grêle a frappé plusieurs de nos parcelles (voir photo) sur les terroirs de Baslieux-sous-Chatillon, Cuchery et Belval-sous-Chatillon. En dehors du lieux-dit "Les Clos Paillots" à...
par developer | Mai 16, 2006 | Non classé
Aujourd’hui, petit tour du vignoble pour voir si notre protection contre le mildiou a résisté face aux multiples orages recencés ces 2 dernières semaines. J’ai vu une tache de mildiou, en me rendant dans une de mes...
par developer | Mai 12, 2006 | Non classé
Les oeufs de mildiou sont arrivés à maturité et la vigne est arrivée à son stade de réceptivité… c’est parti ! Il va falloir faire très attention pour protéger la vigne. Elle devient...
par developer | Avr 24, 2006 | Non classé
Du 21 au 29 Avril, Des hommes et des femmes se mobilisent partout en France pour un avenir sans pesticide ! A l’heure où nos confrères dégainent les rampes de désherbage chimique, nous utilisons nos charrues… (voir...
par developer | Avr 13, 2006 | Non classé
Une mesurette est passée au Journal Officiel dernièrement… entre le discours des fabricants de produits chimiques de synthèse et l’avancée sur le terrain, force est de constater un gros écart… pour ne pas...
par developer | Avr 8, 2006 | Non classé
2005 est une année surprenante : Malgré une acidité satisfaisante à la vendange, les vins obtenus après les fermentations présentent en moyenne sur l’AOC Champagne une acidité faible. Ainsi, la...
par developer | Avr 5, 2006 | Non classé
Mis en bouteille en 2005, les vins de 2004 veillissent paisiblement dans la pénombre de nos chais. Encore quelques années seront nécessaires pour que ces vins atteignent leur plénitude. Lors des dégustations en vin clair (= sans les...
par developer | Mar 14, 2006 | Non classé
Aujourd’hui, le calendrier lunaire nous dit "c’est jour fruit et période de plantation". C’est donc le moment de mettre en terre les bois sélectionnés dans nos vieilles vignes et les "démarrer" au...
par developer | Mar 11, 2006 | Non classé
Les 8, 9 et 10 Mars, mes papilles ont été très sollicitées! Trois après-midi de travail minutieux auront été nécessaires pour définir nos champagnes de demain.L’assemblage est un...
par developer | Fév 21, 2006 | Non classé
Voilà 8 ans que j’ai pris en main le dossier de la confusion sexuelle… Cette technique agrée en lutte biologique nous dispense d’utiliser des insecticides chimiques pour contenir les populations de "tordeuses de la grappe". Ce...
