Harmonie 2014

53,00

Harmonie est au croisement des Champagnes de Terroir et des Champagnes de Gastronomie.

94 Pts by James Suckling

Déceler l’Harmonie entre cépage et terroir pendant la dégustation des raisins est l’exercice qui conduit à la création de ce Champagne.

Harmonie est le premier Champagne de gastronomie de notre gamme, mettant un terroir spécifique en valeur.
En 2014, le terroir incroyablement fin, frais, et ciselé des calcaires durs de l’ère tertiaire est révélés par nos vieilles vignes de Pinot Meunier.

Les levures indigènes mènent la symphonie des fermentations alcooliques. Les bactéries spontanées du terroir changent la nature des acides et apportent une belle harmonie en bouche. Pendant des années, les enzymes font l’élevage du vin pour associer la trame minérale du terroir à la trame tannique des raisins; donnant ainsi  volume, matière et structure à ce champagne se terminant par une sensation longue, droite, fraîche et persistante en bouche.

Découvrez l’oeuvre insoupçonnée façonnée par la vie pour nous, lorsqu’on la laisse le vivant libre de façonner la matière vivante au cours des vinifications et des élevages.
Ressentez le bien-être et l’harmonie procurés lorsque le vin répond aux besoins du corps et de l’esprit.

Dosage: 1,32 g/l
100% Meunier
Millésime 2014
Levures indigènes – Malo spontanées – Enzymes naturelles
Absence de collage, passage au froid et filtration

UGS : Harmonie 2014 Catégorie :
Poids 1.8 kg

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